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Küche, Service – ja, und noch vieles mehr

Die Tourismusschulen luden zum Tag der offenen Tür und verführten ihre Gäste in die Karibik

„Unser Informationstag soll Gelegenheit geben, sich ein Bild über das vielseitige  Bildungsangebot der TS Salzkammergut zu machen“ fasst Direktor Mag. Klaus Enengl alle Bemühungen seines Teams zusammen. „Koch und Kellner, das ist meist der erste Gedanke wenn Eltern überlegen, ob  ihr Kind eine Tourismusschule besuchen soll. Die Tourismus- und Freizeitwirtschaft bietet aber ein unglaublich breites Spektrum von beruflichen Chancen und ebenso facettenreich ist die Palette von Ausbildungszweigen und freiwilligen Zusatzausbildungen, die an der Ischler Tourismusschule  geboten werden.

Die Schulaula stand ganz unter dem Motto „The Pirates of the Caribbean Sea“ als sich die Tore für die Besucher öffneten, die trotz Schneechaos aus ganz Österreich und Bayern gekommen waren, um sich über die Höhere Lehranstalt (Maturaabschluss), die dreijährige Hotelfachschule (Diplomprüfung) und den Aufbaulehrgang (ein dreijähriger Maturakurs für Absolventen einer Fachschule) zu informieren. Die Kollegen Mag. Johannes und Mag. Harald Egger hatten wieder mit ihren Helfern für die stilechte Dekoration der Aula gesorgt.

Natürlich zogen die Praxislehrer mit ihren Schülerteams alle Register ihres gastronomischen Könnens und verwöhnten die Gäste mit feinsten Spezialitäten von Fisch und Meeresfrüchten. So gab es im Restaurant „Montego Bay“ etwa Limettenrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln,  Seeteufelmedaillons auf Linsencurry oder Saltimbocca vom Wolfsbarsch mit Gemüse-Safran-Nage. Im Wiener Restaurant bewiesen sie mit gekochtem Schulterscherzl, Alt Wiener Backfleisch oder dem klassischen Kaiserschmarrn, dass sie in der österreichischen Küche ebenso sattelfest sind.

In der Aula überstrahlte das Piratenschiff „Revenge“ die kanonenbewehrten Palmeninseln des „Bucchaneer’s Restaurant“, Reinhold Etmayer und sein Piratenkochteam waren alles andere als einäugig und versorgten die zahlreichen Gäste zur vollen Zufriedenheit. Dipl. Päd. Peter Prechtl und seine Gang reicherten in der Café Lounge Tortuga ihre karibischen Kaffeespezialitäten mit allerlei direkt importierten Aromen wie Vanille, Kokos oder kubanischem Rum an. Eindrucksvoll auch die Präsentation der freigegenstände Barkeeper, Käsekenner und Jungsommelier Österreichs, die den Gästen einen lebendigen Eindruck in ihr Wissen und ihr Können boten.

Sehr angetan waren die Besucher wieder von der charmant-kompetenten Betreuung durch die angehenden Maturanten, die die Gäste in kleinen Gruppen fachkundig durch das Haus führten und ihnen die Ausbildungsschwerpunkte Tourismus- und Freizeitmanagement, Hotel- und Gastronomiemanagement, e-Tourismusmanagement und Sportmanagement (im Aufbaulehrgang, einzigartig in Österreich) im Detail vorstellten.  „Ich schau mir nicht nur ihre Einrichtungen an, sondern auch, welchen Eindruck ihre Schüler machen“ meinte ein Vater und fügte hinzu: „Ich sehe viele lachende Gesichter“!

In zahlreichen Schauklassen konnte der normale Unterrichtsalltag in den verschiedensten Gegenständen besucht werden, ein eigener Raum, war den vielfältigen Auslandsaktivitäten und Auslandskontakten der Schule gewidmet, die aktive Partnerschaften mit  Holland, Frankreich, Spanien und Italien unterhält. Regelmäßig messen sich die Ischler Schüller auch mit ihren europäischen Alterskollegen bei internationalen Wettkämpfen, EU-geförderte Austauschprogramme helfen mit, internationale Erfahrungen in der beruflichen Praxis zu finden.

Im Rahmen des Biologieunterrichtes wurde über Herz und Blut informiert, die engagierten Damen des Jugendrotkreuzes demonstrierten den Defibrillator, den die Schule erst kürzlich bekommen hatte. Schülerinnen und Schüler des Sport-ALG boten Schau-Sequenzen aus ihrem Sportrepertoire.

Die Bildungsberater standen für weiter  gehende Fragen zur Verfügung und registrierten erfreut großes Detailinteresse von Jugendlichen und ihren Eltern. Auch das Internat des OÖ. Studentenwerks war beratend vertreten, viele Besucher nützten auch gleich die Gelegenheit zu einem Lokalaugenschein  im benachbarten Wohnkomplex.

Im Rahmen dieses Informationstages wurde auch ein Volleyballturnier mit Teams von drei benachbarten Hauptschulen ausgetragen, was den guten Kontakt mit Zubringerschulen aus der Umgebung unterstreicht. Nach einem spannenden Finale setzte sich das Team des Stephaneum Bad Goisern siegreich durch, vor der Sporthauptschule Mondsee und der HS Strobl, die etwas älteren Gastgeber spielten außerhalb der HS-Wertung mit. Direktor Enengl dankte dem Sportlehrerteam für die Organisation des Turnieres und konnte den Gastmannschaften eine Urkunde, selbstgebackene Torten und Basketbälle zum Training  als Anerkennung übergeben.

Die Direktion dankt allen engagierten Schülerinnen und Schülern mit ihren betreuenden Pädagogen, sie alle haben eine tolle Visitenkarte der TS Salzkammergut abgegeben.

Mag. Alfred Reimair

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